- 18 copes de crispetes de popc
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa d’aigua
- 1/2 tassa de xarop de blat de moro clar
- 1 culleradeta de vinagre
- 1/2 culleradeta de sal
- 1 cullerada de vainilla
- Cucs gommosos, blat de moro i altres caramels de Halloween
1. Elimineu tots els nuclis no poblats de les crispetes de popcorn. Poseu les crispetes de blat de moro en una paella o una torrefacte de 17x12x2 polzades greixades. Manteniu les crispetes calentes en un forn de 300 graus F.
2. Per a la barreja de xarop, mantega els costats d'una cassola pesada de 2 quarts. A la cassola, combina el sucre, l’aigua, l’almívar de blat de moro, el vinagre i la sal. Coure i remenar a foc mitjà-alt fins que la barreja bulli, remenant per dissoldre el sucre (uns 6 minuts).
3. Agafeu un termòmetre de caramels al costat de la cassola. Reduir la calor a mitja; continueu bullint a una velocitat moderada i constant, remenant ocasionalment, fins que el termòmetre registri 250 graus F, etapa de bola dura (uns 20 minuts).
4. Traieu la cassola del foc; traieu el termòmetre. Remeneu la vainilla. Aboqueu la barreja de xarop sobre les crispetes de calor i remeneu suaument fins que es cobreixi, afegint caramels. Refredar fins que es pugui manipular fàcilment la barreja de crispetes. Amb les mans untades, formeu ràpidament la barreja en boles de 2 polzades de diàmetre. Envolteu cada bola de crispetes amb un embolcall de plàstic Fa unes 20 boles de crispetes.
