Gambetes amb pebrots | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de gambes fresques o congelades, pelades i desemmotllades
• 1 mitja tassa de pebrots dolços verds, vermells i / o grocs picats
• 1 tassa de ceba picada
• 2 culleradetes de maíz
• 2 cullerades de marsala seca, vi blanc sec o brou de pollastre
• ½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 2 tasses d'orzo o arrossos cuits calents
• Llesques de llimona

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. En una paella gran coure els pebrots dolços i la ceba tapats en petita quantitat d’aigua bullent fins que estiguin tendres (uns 3 minuts). Escorreu. Tireu les gambes amb la maça.

• Pas 2

  Incorporeu les gambes, la marsala, la pell de llimona, el suc de llimona, l’alfàbrega, la sal i el pebre vermell aixafat a la paella. Tapeu i deixeu coure a foc mitjà durant 4 a 6 minuts o fins que les gambes es tornin rosades, remenant de tant en tant. Serviu-ho amb orzo cuit calent. Guarniu amb rodanxes de llimona. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 199 calories, (0 g de greixos saturats, 161 mg de colesterol, 322 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 21 g de proteïnes.