Bullit de gambes i botifarres | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 bossa de tres unces de gambes o cranc de bullir
3 cullerades condiment Old Bay
2 ¼ - 3 lliures de patates noves petites
4 - 5 de blat de moro, trinxat i tallat en trossos d’1-1 / 2-3 polzades
1 botiga de botifarra de lligam fumat picant (kielbasa o andouille), tallat en diagonal en trossos d'1 polzada
3 - 4 lliures de gambes sense pelar de mitjana a gran (preferentment es dirigeixen)
3 - 4 llimones a la meitat
Julivert fresc italià (de fulla plana)
Maionesa d'all i salsa de còctels (veure la recepta)

Instruccions

Pas 1
En una olla de 12 a 16 quarts porteu 2 galons d'aigua a ebullició. Afegiu les gambes o el cranc bullit i Old Bay Condiment; reduir la calor. Més lent, descoberta, 10 minuts. Afegiu-hi les patates, unes a la vegada, deixant que l’aigua continuï sofregint. Feu-ho una mica de 7 a 10 minuts fins que estigui gairebé tendre. Afegiu el blat de moro; a foc lent, descobert, 5 minuts. Afegiu la botifarra i les gambes. Feu-ho una mica de 3 a 5 minuts fins que les gambes siguin opaques (no aboqueu les gambes) i s’escalfi la botifarra; desguàs.
Pas 2
Transferir-lo al plat gran. Afegiu les meitats de llimona i espolseu el julivert. Serviu-ho calent o dins d’una hora de la cocció. Passar all maionesa i allsol. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 678 calories (11 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 339 mg de colesterol, 1356 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 5 g de sucre, 53 g de proteïnes.

Salsa de còctels

Ingredients

⅓ tassa de salsa de chili embotellada
⅓ tassa de mató reduït de sucre
2 cullerades de ceba tallada ben fina
2 culleradetes de vinagre de sidra
1 ½ culleradeta de rave preparat
1 gra d'all picat

Instruccions

Pas 1
En un bol, barregeu la salsa de chili, el ketchup, la ceba, el vinagre de sidra, el raí picat i l'all picat. Cobrir i refrigerar fins a una setmana. Fa aproximadament 3/4 de tassa.