Sopa d'alvocat al sèsam | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pebre xile petit
• 2 alvocats mitjans, tallats a la meitat, pelats, pelats i picats
• 2 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 3 cullerades de vinagre balsàmic blanc
• 1 culleradeta ratlladura de llimona tallada ben fina
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta de vainilla
• 1 recepta de Sèsam Spice Mix

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. Lineu una làmina de coure amb paper film. Col·loca el jalapeno al forn. Torrar-ho durant 15 a 20 minuts o fins que la pell sigui carbonitzada, girant de tant en tant. Enrotlla el paper de paper i deixa-ho reposar 10 minuts. Tija, pela i talla el jalapeno. Col·loqueu en una batedora amb alvocats, brou, vinagre, comí i vainilla (si s’utilitza); cobrir i barrejar fins que estigui suau. Transferir-la al bol. Servir a temperatura ambient o cobrir i refredar fins a 24 hores. Espolseu-ho amb Spice Mix.

*

Els pebrots de Xile contenen olis que poden irritar la pell i els ulls. Porteu guants de goma quan treballeu amb ells.

dades nutricionals

Per ració: 101 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 189 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 2 g de proteïnes.

---

Sèsam Spice Mix

Ingredients

• 1 cullerada de llavors de sèsam
• 1 culleradeta de llavors de coriandre
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 culleradeta de pebre negre gruixut

Instruccions

• Pas 1

  En una safata petita torren les llavors de sèsam, les llavors de coriandre i les llavors de comí a foc mitjà durant 2 minuts. Elimina; guai. Tritureu les llavors gruixudes; combinar-ho amb pebre vermell aixafat i pebre negre gruixut. Guardeu-lo, cobert, a temperatura ambient fins a un mes.