Amanida de botifarra i botifarra | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pa de 8 litres de plàtan o herba italiana italiana (focaccia)
• 1 cullerada d'oli d'oliva o mantega fosa
• 2 pebrots vermells, grocs i / o verds
• 4 salsitxes completament cuinades, com ara pollastre i embotits de tomàquet assecat al sol (de 8 a 10 oz).
• 1 paquet de 6 unces espinacs frescos per a nadons
• ½ tassa d'amanida amb amanida de vinagreta balsàmica balsàmica
• Formatge parmesà afaitat

Instruccions

• Pas 1

  Escalfeu una paella antiadherent o bé ben amanida a la planxa a foc mitjà fins que estigui calent. Dividiu el pa focaccia per la meitat en horitzontal. Pinzellar el costat de la meitat amb oli d’oliva (estalvieu la meitat restant per un altre ús). Afegiu la meitat de focaccia a la paella calenta, talleu-la de costat. Remeneu 12 minuts o fins que estiguin daurats i cruixents, girant una vegada. Treure de la paella a la brasa; deixar de banda.

• Pas 2

  Talleu els pebrots longitudinalment en tires d'1 polzada, eliminant llavors, membranes i tija. Afegir les tires de pebre a la paella calenta; coure durant 12 minuts o fins que estigui tendre, girant una vegada. Treure de la cassola; deixar de banda.

• Pas 3

  Pica les botifarres amb una forquilla a diversos llocs; tallar les botifarres per la meitat longitudinalment. Poseu les meitats d’embotit a la paella calenta. Remeneu 10 minuts o fins que estiguin daurats, girant una vegada. Treure de la paella a la brasa; deixar de banda.

• Pas 4

  En un bol gran combinar tires de pebre i espinacs. Afegiu 1/4 de tassa de l’amanida; tirar a revestir. Dividiu la barreja d’espinacs entre 4 plaques de porció. Talleu el pa a mitges en tascons estrets; afegir a les plaques juntament amb les meitats d’embotit. Part superior amb parmesà afaitat. Passar el vestidor restant. Servir immediatament. Fa 4 porcions.

Per a la graella de taula:

Preescalfeu la brasa segons les indicacions del fabricant. Dividiu i raspaleu la focaccia tal com s'ha indicat anteriorment. Afegiu la meitat de focaccia a la planxa. Si feu servir una brasa tapada, tanqueu la tapa. Remeneu-ho fins que el pa es dauri i quedi cruixent. Per a la brasa tapada, deixar de 6 a 8 minuts. (Per a la brasa oberta, deixar aproximadament 12 minuts girant una vegada.) Traieu el pa. Talleu els pebrots tal i com heu indicat anteriorment; a la planxa fins que les peces de pebre estiguin tendres. Per a la brasa tapada, deixar 10 minuts. (Per a la brasa oberta, deixar 12 minuts girant una vegada.) Retireu el pebre. Prepareu els embotits tal i com heu indicat anteriorment. Afegiu les meitats de botifarra a la brasa. Escalfeu-ho fins que estigui daurat. Per a la brasa tapada, deixar de 6 a 8 minuts. (Per a la brasa oberta, deixar 10 minuts girant una vegada.) Traieu les botifarres. Seguiu tal com es indica al pas 4 anterior.

dades nutricionals

Per ració: 356 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 21 mg de colesterol, 992 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 15 g de proteïna.