Rigatoni de pollastre saltejat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ceba mitja, picada (1/2 tassa)
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 14, 5 unces de tomàquet, tallat
• 1 7, 5 unces de tomàquets, tallats
• 2 tasses de rigatons secs o macarrons de colze envasats
• 1 ½ tasses d’aigua
• 1 gerro de 2, 5 unces de bolets, escorreguts
• 1 culleradeta de condiment italià sec, aixafat
• ⅛ culleradeta de pebre vermell mòlt (opcional)
• 1 ½ tasses de pollastre cuit picat o gall dindi (aproximadament 8 unces)
• Fulles d'alfàbrega fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola gran cuinem la ceba i l’all en oli calent fins que estiguin tendres però no es daurin. Incorporeu-hi tomàquets, pasta, aigua, bolets, condiments italians i, si es vol, pebre vermell mòlt. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i feu-ho a foc lent uns 20 minuts o fins que la pasta estigui tendra però lleugerament ferma, remenant de tant en tant.

• Pas 2

  Remeneu el pollastre o el gall dindi; escalfar. Si es vol, guarniu amb fulles d'alfàbrega fresca. Fa 4 porcions principals.

dades nutricionals

Per ració: 293 calories, (2 g de greixos saturats, 51 mg de colesterol, 399 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 22 g de proteïnes.