Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una paella coberta de mitja cuina coure les cebes a mantega calenta a foc mitjà-baix durant 13 a 15 minuts o fins que les cebes estiguin tendres. Descobriu i remeneu a foc mitjà-alt durant 4 o 5 minuts o fins que les cebes quedin daurades. Deixar de banda.
-
En un bol petit combinar la farina de blat de moro i una tassa de brou de pollastre; deixar de banda. En una cassola mitjana, porteu a ebullició a foc mitjà-alt la resta d'1 / 2 tasses de brou de pollastre. Afegir lentament la barreja de farina de blat de moro, sense parar de remenar. Tornar a ebullició; reduir el foc a baix. Coure durant 10 a 15 minuts o fins que la barreja sigui molt espessa, remenant de tant en tant. Incorporeu-hi la ceba caramel·litzada, el formatge parmesà i la 1/8 culleradeta de pebre fins que es fongui el formatge. Deixa de banda i manté calent.
-
Preescalfem el broiler. Si feu servir truita vestida de pan, esteneu el peix obert; raspallar amb oli d’oliva i salpebrem i salpebrem. Tanqueu el peix i col·loqueu-los en una cremallera poc greixada i sense greix. Mesureu el gruix del peix al lloc més espès. Tritureu-ho de 4 polzades de foc durant 4 a 6 minuts per 1/2 polzades de gruix o fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla, girant al cap de 4 minuts. (Si utilitzeu filets, poseu la pell de peix a la part inferior sobre el cremallera sense greix de la cassola del broiler. Mesureu el gruix del peix al lloc més espès. Raspalleu amb oli d'oliva aromatitzat i escampeu-ho amb sal i pebre. 1/2 polzades de gruix o fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla.)
-
Per servir, poseu la cullera de polenta a les plaques individuals. Arriba amb peix i algun creixet. Fa 4 porcions principals.
dades nutricionals
Per ració: 425 calories (6 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 114 mg de colesterol, 859 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de sucre, 43 g de proteïna.
