Filets de salmó en brou d'all | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces filets de salmó sense pell fresca o gelada, aproximadament 1 polzada de gruix
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre
• ¼ tassa de julivert de fulla plana italiana fresca
• ¼ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• ¼ tassa de vi blanc sec
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 4 grans d'all grans, picats

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Espolseu el peix amb sal i pebre negre; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol petit barregeu julivert, brou, vi, oli d’oliva, pebre vermell i all.

• Pas 3

  Col·loqueu el peix en una sola capa en un plat de cocció rectangular de 2 quarts, posant-se sota les vores fines. Aboqueu la barreja de julivert uniformement sobre el peix.

• Pas 4

  Coure al forn, descobert, en un forn de 425 graus F durant 8 a 12 minuts o fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 163 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 59 mg de colesterol, 201 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 23 g de proteïna.