Hamburgueses de salmó | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de crackers assaonats amb herbes, com ara crackers italians Nabisco d'herbes cruixents (8 crackers)
• 1 lliura filets de salmó sense pell, tallats en trossos de 2 polzades
• 1 ou
• 3 cullerades de mostassa d'estil dijon
• Oli d’oliva
• 4 panets de ciabatta, dividits
• Lles d'alvocat (opcional)
• Cebes vermelles tallades (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Col·loca crackers en un processador d’aliments. Cobrir i processar fins que es torre a terra gruixuda. Afegiu la meitat del salmó, l’ou i una cullerada de mostassa. Tapeu i processeu fins que el salmó estigui mòlt i es barregi bé la barreja. Afegiu el salmó restant. Tapar i polsar amb diverses voltes d’encesa / apagada fins que el salmó s’hagi picat en gros. Amb les mans humides, formeu la barreja en quatre pitets d’1 / 2 polzades de gruix. Raspalleu les mantelles lleugerament amb oli.

• Pas 2

  Per a una graella de carbó, peleu la planxa al greix d'un greix descobert directament sobre les brases mitjanes durant 4 a 6 minuts o fins que els peixos s'escampen fàcilment quan es posen a prova amb una forquilla, girant una vegada a la meitat a la planxa. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar les picades sobre la cremallera greixada a sobre del foc. Cobrir i fer la graella com a dalt.) Afegir bollets a la brasa, tallar els costats, durant els últims 1 a 2 minuts de torrar. .

• Pas 3

  Esteneu la mostassa restant sobre els costats tallats de les brosses. Col·loqueu una hamburguesa de salmó sobre els fons del pa. Si voleu, poseu-hi alvocat i ceba vermella. Afegiu els tops de pa.

dades nutricionals

Per ració: 614 calories (5 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 120 mg de colesterol, 968 mg de sodi, 67 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 36 g de proteïnes.