Baies de rosassa i amanida de meló | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 recepta de pastes confitades (vegeu la recepta més avall) o 3/4 tassa d’ametlles o nous compreses
• ½ tassa de maionesa o de maionesa sense greixos
• ¼ tassa de crema agrícola lletera regular o lliure de greixos
• ⅓ tassa de llet
• 2 cullerades de vinagre de xampany, vinagre de Chardonnay o vinagre de vi blanc
• 2 cullerades de gingebre picat finament
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de gingebre mòlt
• 1 paquet de 10 unces verdes d’amanides mixtes
• 2 tasses ½ de talls de síndria sense semes en rodanxes fines
• 1 tassa de gerds frescos
• 1 tassa de maduixes fresques a la meitat o quarts o nabius sencers frescos

Instruccions

• Pas 1

  Prepareu les confitures confitades; deixar de banda. Per amanir-lo, en un bol petit barregeu maionesa, crema agra, llet, vinagre, gingebre cristal·litzat, sal i gingebre mòlt. Utilitzeu-ne immediatament o tapar i refredar fins a 24 hores.

• Pas 2

  Allineu un plat amb verdures d’amanides. Organitza la fruita en fileres a sobre de les verdures. Espolseu-les amb confitures confitades. Passeu el vestit per escórrer amanida. Fa de 8 a 10 racions.

dades nutricionals

Per ració: 230 calories, (3 g de greix saturat, 7 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 12 mg de colesterol, 167 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 16 g de sucre, 2 g de proteïnes.

---

Pecans confitats

Ingredients

• ½ tassa de cacauets picats
• ¼ tassa de sucre

Instruccions

• Pas 1

  Lineeu una làmina amb paper de paper o paper pergamí. En una paella mitja pesada combini pecans i sucre. Cuinem a foc mitjà-alt, agitant ocasionalment fins que es fongui el sucre. No remeneu. Reduir el foc a baix. Continuar la cocció fins que el sucre estigui completament fos i daurat, remenant de tant en tant. Retireu la paella del foc. Aboqueu la barreja de nous sobre la planxa de cocció preparada. Refredar completament. Trenqueu els fruits secs a trossos. Guardeu-ho ben tapat a la nevera fins a tres setmanes.