Raviolis cuits amb salsa de chianti | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa d’oli d’oliva
• ½ tassa de ceba picada (1 mitjà)
• 3 grans d'all picats
• 1 unça de tomàquet triturat, no trencat
• 1 tassa de Chianti o un altre vi negre sec
• 1 cullerada d'orenga secada, aixafada
• 1 culleradeta de sal
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
• 1 paquet de 12 unces de salsitxes de corral d'estil italià cuit per la meitat longitudinalment i tallat en trossos d'1 / 2 polzades
• 12 unces de bolets cremini frescos o bolets de botó, a rodanxes
• 1 gerro de 7 unces de pebre vermell torrat, escorregut i picat a bastó
• ½ tassa d'alfàbrega fresca
• 2 9 unces paquets de raviolis de formatge refrigerats
• 1 paquet de 8 unces de formatge mozzarella triturat (2 tasses)

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa de tomàquet Chianti, en una cassola gran escalfeu 1 culleradeta d’oli d’oliva a foc mitjà. Afegiu la ceba i l’all; coure uns 3 minuts o fins que la ceba estigui tendra. Afegiu el tomàquet, el chianti, l’orenga, la sal i el pebre vermell aixafat. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, aproximadament 10 minuts o fins que es redueixi lleugerament.

• Pas 2

  Mentrestant, a una paella molt gran escalfeu una cullerada d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu trossos de botifarra i bolets; coure fins que els bolets estiguin tendres. Remeneu els pebrots vermells rostits i l’alfàbrega; deixar de banda.

• Pas 3

  Cullera un quart de la salsa de tomàquet Chianti en un plat rectangular de 3 quarts. Organitza un paquet de raviolis a la part superior. Col·loqueu la meitat de la barreja de xampinyons i bolets. Colleu un quart de la salsa sobre la barreja de xampinyons i bolets al plat. Topem amb la meitat del formatge mozzarella. Colleu un quart de la salsa sobre el formatge. Repetiu les capes amb els raviolis restants, barreja de xampinyons i bolets, salsa i formatge. (Per servir avui, omitiu el pas 4. Continua tal com s’indica al pas 5, excepte la cocció, tapada durant 35 minuts. Descobreixi-la i continueu segons les indicacions.)

• Pas 4

  Cobriu bé el plat per coure amb paper film. Refresc durant almenys 4 hores o fins a 12 hores. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts abans de coure-ho.

• Pas 5

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Coure al forn, tapat, durant 50 minuts. Descobreix. Enfornem uns 5 minuts més o fins que el formatge es torbi i s'escalfi la lasanya. Deixeu reposar 10 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 478 calories, (9 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 87 mg de colesterol, 1284 mg de sodi, 42 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 6 g de sucre, 27 g de proteïnes.