Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol combina la llet tèbia i el llevat; deixar reposar uns 5 minuts perquè la lleva s’afegeixi.
-
En un bol gran combinar la farina i una culleradeta de sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu la 1/3 tassa de mantega, escurces o llardons fins que les peces siguin de la mida dels pèsols petits. Fer un pou al centre; afegir la barreja de llevat i els ous. Remeneu fins que tota la massa s’humiteixi. Transferiu la massa a un bol lleugerament greixat. Tapeu-ho i deixeu-lo augmentar en un lloc càlid fins a la mida doble (d’1 a 1-1 / 4 hores).
-
Làmines de cocció lleugerament greixades; deixar de banda. Traieu la massa per una superfície ben enfarinada. Amaseu de 10 a 12 vegades. Enrotlleu la massa fins a un gruix d'1 / 4 polzades. Tallem la massa amb talladors rodons enfarinats, fent vint-i-quatre rodons de 2-1 / 2 polzades i vint-i-quatre rodones de 2 polzades. Col·loqueu les rodones més grans sobre les làmines de cocció preparades. Pinzellar les talls amb mantega fosa. Arriba cadascun amb una ronda més petita, amuntegant lleugerament fora del centre Tapar i deixar aixecar en un lloc càlid 30 minuts.
-
Preescalfeu el forn fins a 400 graus F. Raspalleu les tapes de galetes amb una barreja de rovell d’ou i 1 culleradeta de llet. Coure al forn durant 13 a 15 minuts o fins que les tapes estiguin daurades. Serviu calent. Fa 24 galetes.
dades nutricionals
Per ració: 115 calories (2 g de greix saturat, 36 mg de colesterol, 142 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 3 g de proteïna).
