Sopa de patata morada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de mantega
• 1 ceba gran picada (1 tassa)
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal kosher
• 1 litre i mitja de patates morades, pelades i tallades
• 4 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 culleradeta de flor de seca
• ¼ tassa de suc de magrana
• Crema agra
• Marjoram fresc

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de quatre quarts fonem mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l’all i la sal. Coure 5 minuts o fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Afegiu les patates, el brou i el maguera sec. Portar a ebullició. Reduir la calor. Més lent, sense tapar, 20 minuts o fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Utilitzant un liquador per immersió, puré fins que quedi suau. Agiteu el suc de la magrana. Cobreix cada porció amb crema agra i melodi fresc.

dades nutricionals

Per ració: 224 calories, (3 g de greixos saturats, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 736 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 6 g de sucre, 8 g de proteïnes.