Pastissos de gallina amb espècies de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ escurçament de la tassa
• ½ tassa de sucre granulat
• ½ tassa de sucre moreno envasat
• 1 culleradeta soda de cocció
• 1 culleradeta d’espècies de pastís de carbassa
• ⅛ sal de culleradeta
• 1 ou
• 1 culleradeta de vainilla
• 2 ⅓ tasses de farina
• 1 tassa de llet
• 1 recepta farcit de ricotta de carbassa
• 1 recepta Glaze de xocolata blanca
• Pernut picat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Lineeu un full de galetes gran amb paper o paper de pergamí. Folre greixosa lleugerament si s’utilitza. Deixa de banda la fulla de galetes.

• Pas 2

  En un bol gran, redueix l'escurçament amb una batedora elèctrica de velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre granulat, sucre moreno, bicarbonat, espècies de pastissos de carbassa i sal. Batre fins combinar-ho, raspant el bol de tant en tant. Batre en ou i vainilla fins que es combini. Afegiu alternativament farina i llet, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es barregi la barreja.

• Pas 3

  Cullera el batedor en 2 polzades de diàmetre que ronda aproximadament 1/2 polzades d'alçada sobre la fulla de galetes preparada, deixant 2 polzades entre cada massa rodona. Enfornar durant 9 a 11 minuts o fins que s’estableixin els talls. Refredeu-ho a la fulla de galetes durant 2 minuts. Transferir les galetes a un suport per cable; deixar refredar.

• Pas 4

  Esteneu 1 cullerada arrodonida de farcit de ricotta de carbassa a la part inferior de la meitat de les galetes. Arriba amb les galetes restants, els costats de baix cap avall. Escorreu-les o unteu-les amb glaça de xocolata blanca i salpebreu-les amb nous. Refredar fins que s'hagi fixat el vidre.

Per guardar:

Col·loqueu les galetes sandvitx en una sola capa en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a un dia o congeleu fins a tres mesos. Per servir, descongelar les galetes a la nevera, si es congela. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts abans de servir.

dades nutricionals

Per ració: 271 calories (5 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 26 mg de colesterol, 105 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 20 g de sucre, 5 g de proteïnes.

---

Farcit de ricotta de carbassa

Ingredients

• 1 ½ tasses de sucre en pols
• ¾ copa de carbassa en conserva
• ½ tassa de formatge mascarpone (la meitat d’un recipient de 8 unces)
• ½ tassa de formatge ricotta
• 1 culleradeta d’espècies de pastís de carbassa
• ¼ tassa de festucs torrats secs, picats

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran batem sucre en pols, carabassa, formatge mascarpone, formatge ricotta i espècies de pastissos de carbassa fins que quedin suaus. Incorporeu les nous de pistatxo. Tapar i refredar durant 1 hora.

---

Esmalte de xocolata blanca

Ingredients

• 3 cullerades de nata muntant
• 4 unces de xocolata blanca (amb mantega de cacau), picada

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu la nata en un bol petit per a microones. Microones, al descobert, al 50% de potència (mitjà) durant 30 a 40 segons o fins que la crema arribi a ebullició. Afegiu la xocolata blanca. No remeneu. Deixeu reposar 5 minuts. Remeneu fins que la xocolata es fongui. Deixeu reposar de 5 a 15 minuts més abans d’utilitzar-ho. El vidre es fermarà tal i com està. Si voleu un esmalt que surt pels costats de les galetes, deixeu-lo reposar només 5 minuts; Si voleu que el glaç es difongui com una glaçada fina, deixeu-ho reposar 15 minuts.