Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 375 graus F. En un recipient de mescla mitjana, barregeu la farina, la pols de cocció, la canyella, el bicarbonat i la picada. Deixar de banda.
-
En un bol gran de barreja, batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana durant 30 segons. Bateu en el sucre. Afegiu l’ou; batre bé. Agiteu la barreja de carbassa i farina a la barreja d'ou amb una cullera de fusta. Incorporeu-hi els pecans picats.
-
Deixeu caure la massa amb una culleradeta arrodonida a una distància aproximadament de 2 polzades de sobre sobre una fulla de galeta sense engreixar.
-
Cuineu les galetes al forn preescalfat durant 10 a 12 minuts o fins que els fons es daurin lleugerament. Transferiu les galetes als racks; guai. Gelades les galetes refredades amb gelat de mantega de sucre marró. unes 40 galetes.
Consells
Col·locar-les en capes separades per paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu a temperatura ambient fins a 3 dies o congeleu les galetes sense congelar fins a tres mesos. Descongelar i després fer galetes.
Gelació de mantega de sucre marró
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola mitjana escalfeu la mantega i el sucre moreno envasat a foc mig fins que la mantega es fongui. Traieu la barreja del foc. Remeneu el sucre tamisat en pols i la vainilla. Afegiu-hi aigua calenta suficient per fer una gelada suau i contagiable. Geleu les galetes refredades immediatament després de preparar el gelat. Si la gelada es torna granulosa, afegiu-hi unes gotes més d’aigua calenta i remeneu la gelada fins que quedi suau.
