Cigrons i tomàquets a l'olla a pressió sobre arròs | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de cigrons secs
• 1 unça de tomàquets de San Marzano sencers, tallats (no trencats)
• 1 brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• ½ tassa de ceba vermella picada
• 3 grans d'all picats
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat
• ½ culleradeta de coriandre mòlt
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ½ culleradeta de males seques d'anet
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 5 unces pkg. espinacs per a nadons
• Arròs marró cuit calent
• ¼ tassa de julivert itali picat
• 4 unces de formatge de cabra (chevre)

Instruccions

• Pas 1

  En una de 4 a 5-qt. Forn holandès remullar les mongetes, cobertes, en 8 tasses d’aigua freda en un lloc fresc durant la nit. Escorreu i esbandiu. *

• Pas 2

  Col·loqueu els cigrons escorreguts i els deu ingredients següents (a través de pebre negre) en un forn elèctric o de pressió de 4 a 6 quarts. Bloquejar la tapa al seu lloc. Poseu una cuina elèctrica a alta pressió per coure 15 minuts. Per a una cuina de cuina de forn, pressionar a foc mitjà-alt; reduir la calor suficient per mantenir una pressió constant. Coure 15 minuts. Retirar del foc. Per als dos models, deixar reposar 15 minuts per alliberar la pressió de manera natural. Obriu amb molta cura la tapa.

• Pas 2

  Remeneu el suc de llimona i els espinacs. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar 3 minuts o fins que els espinacs seixin. Servim per sobre l’arròs. Topem amb julivert i formatge de cabra.

* Mètode de remull ràpid

En una de 4 a 5-qt. El forn holandès combina cigrons i 8 tasses d'aigua. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent 2 minuts; retirar del foc. Tapem i deixem reposar 1 hora.

dades nutricionals

Per ració: 514 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 22 mg de colesterol, 704 mg de sodi, 75 g de carbohidrats, 12 g de fibra, 15 g de sucre, 25 g de proteïnes.