Fusta de medjool, olla a pressió, fosa i formatge blau | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 4 unces de pancetta, tallada ben fina
• 1 escot, a rodanxes fines
• ¾ copa de drap Medjool picat en copa
• 1 unça pkg. formatge crema, suavitzat
• ½ tassa de formatge blau esmicolat
• ½ tassa de vinagre balsàmic
• 2 cullerades de sucre moreno envasat
• 2 cullerades de paies picades, torrades (punta xx)
• Galletes, rodones de torrades melba i / o figues fresques

Instruccions

• Pas 1

  Recobrir lleugerament 1 1/2 de qt. plat de cocció rodó de ceràmica o vidre; deixar de banda. En un volum de 6 qt. La olla a pressió elèctrica utilitza la configuració de saltejar per cuinar la pancetta 3 minuts. (Per a una cuina de forn, cuineu directament a l'olla) coure i remenar 2 minuts més o fins que la pancetta quedi cruixent. Transferir a un bol mitjà. Afegiu-hi dates, formatge crema i formatge blau; barregeu-ho bé. Cullegueu la barreja de formatge al plat preparat. Col·locar un bastidor de vapor a la cuina. Afegiu 1 tassa d’aigua a l’olla. Talleu tres tires de paper gruixut de doble gruix de 18x3 polzades. Tireu les tires entrecreuades i poseu-hi el plat a sobre. Utilitzeu tires de paper de paper per transferir el plat al bastidor de vapor. Bloquejar la tapa al seu lloc. Poseu una cuina elèctrica a alta pressió per coure 10 minuts. Per a una cuina de cuina de sobre, subireu la pressió a foc mitjà-alt; reduir la calor suficient per mantenir una pressió constant (però no excessiva). Coure 10 minuts. Retirar del foc. En ambdós models, allibereu la pressió ràpidament. Obriu la tapa amb cura. Utilitzeu tires de full de paper per treure el plat de l’olla.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cassola petita combinar el vinagre i el sucre moreno. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, descoberta, de 5 a 7 minuts o fins a la meitat. Guai. Formatge de formatge guisat amb reducció balsàmica. Espolseu-ho amb pecans. Serviu amb galletes, rodanxes de melà i / o figues fresques.

*

Per torrar fruits secs, escalfeu el forn a 350 ºF. Escampar les nous en una paella poc cuita. Coure de 5 a 10 minuts o fins que els fruits secs es daurin lleugerament i agiteu la paella una o dues vegades.

dades nutricionals

Per ració: 240 calories (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 36 mg de colesterol, 281 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 16 g de sucre, 5 g de proteïna.