Porter i pebre vermell ratllat de pebre vermell | millors cases i jardins

Ingredients

• 1/2 lliures de vedella mòlta extra magra
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 1 mitja tassa de tires de pebre vermell embotellat a l’ampolla
• 1 unça de salsa de tomàquet sense afegir sal
• ½ tassa de salsa de chili
• 1 cullerada de melassa
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• 1 cullerada de salsa de Worcestershire amb sodi reduït
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• ½ tassa de cervesa portera o altra cervesa fosca
• 12 panets de blat integral, dividits i torrats

Instruccions

• Pas 1

  En una paella gran cuineu la carn de vedella i la ceba a foc mitjà fins que la carn estigui bruna, amb una cullera de fusta per desfer la carn mentre es cuina. Escorreu els greixos. Refredar lleugerament.

• Pas 2

  Mentrestant, en una gran bossa congeladora resevable o un recipient hermètic combinar tires de pebre rostit, salsa de tomàquet, salsa de chili, melassa, mostassa de Dijon, salsa Worcestershire, all, orenga, sal, farigola i pebre negre. Afegiu la barreja de carn a la barreja de pebre a la bossa. Segellar i congelar fins a un mes.

• Pas 3

  Per servir, descongelar la barreja de carn a la nevera durant 24 hores. Transferiu la barreja de carn a una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts. Agitem la cervesa. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 7 a 8 hores o bé amb un escalfor a foc lent durant 3 1/2 a 4 hores. Serviu la barreja de carn en les brosses (si voleu, utilitzeu una cullera escorreguda per servir).

dades nutricionals

Per ració: 225 calories (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 35 mg de colesterol, 519 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 9 g de sucre, 17 g de proteïna.