Arrebossat de porc i pera | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ tasses fresques o 1 paquet de 6 unces beines de pèsols congelats
• Llibre de porc de 1 lliura
• ½ tassa de conserves de pruna
• 3 cullerades de salsa de soja
• 2 cullerades de suc de llimona
• 1 cullerada de rave preparat
• 2 culleradetes de maíz
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 2 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 pebre dolç groc o vermell mitjà, tallat a tires fines
• 1 pera mitjana, tallada a rodanxes i rodanxes
• ⅓ tassa de castanyes d’aigua a rodanxes
• 1 - 2 cullerades d'ametlla a rodanxes, torrades (opcional)
• Arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les beines de pèsols, si estan congelades. Talleu el porc a tires fines de mida de mossegada. Deixar de banda.

• Pas 2

  Per a la salsa, en un bol petit, ajunteu les conserves, la salsa de soja, el suc de llimona, el rai de raïm, el maíz i el pebre vermell mòlt. Deixar de banda.

• Pas 3

  En un wok o una paella gran, gingebre-ho fregit en oli calent durant 15 segons a foc mitjà-alt. (Afegiu-hi més oli, si cal, durant la cocció.) Afegiu-hi pebre dolç i pera; remeneu-ho durant 1-1 / 2 minuts més. Traieu les verdures del wok. Afegir el porc al wok; remeneu-ho durant 2 o 3 minuts fins que estigui acabat. Empenta la carn de porc des del centre del wok. Remeneu la salsa; afegir al wok. Coure i remenar fins que bulli. Afegiu les castanyes d’aigua. Torneu les verdures al wok; remenar per recobrir. Coure i remenar uns 2 minuts més. Part superior amb beines de pèsol; cobrir i escalfar. Espolseu-ho amb ametlles, si es vol. Serviu-ho amb arròs cuit calent. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 485 calories, 81 mg de colesterol, 883 mg de sodi, 72 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 30 g de proteïnes.