Talls de llom de porc amb paquets de patata | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de carn de carn groga, com l'or de Yukon, tallada en llesques d'1 / 2 polzades
• 1 ceba dolça gran, a rodanxes fines
• 2 cullerades de cibulet fresc
• 4 culleradetes d’oli d’oliva
• ¾ culleradeta de sal d'all
• ½ culleradeta de pebre vermell fumat
• 4 costelles de llom desossat de porc, tallades d’1 polzada de gruix
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1 cullerada de conserves de figa o albercoc
• 1 culleradeta de vinagre de xerès o vinagre de vi negre
• ½ culleradeta de mostassa estil Dijon
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 425 ° F. Talleu un quadrat de 18 polzades de paper gruixut. Col·loqueu les patates, la ceba i la ceba al centre de la làmina. Rodell amb 3 cul. de l’oli i salpebreu amb 1/2 cullerada. de la sal d'all i el pebre vermell. Porta dos vores oposades de paper i segella amb un doble plec. Plegueu els extrems restants per tancar la barreja de patates, deixant espai per a la creació de vapor.

• Pas 2

  Línia una paella de 15 x 10 polzades amb paper o abric amb aerosol de cuina antiadherent. Tallar el greix de les costelles. Col·loqueu les costelles a un costat de la paella preparada; raspallar lleugerament i quedi 1 cullerada. oli i espolvoreu-ho amb 1/4 cullerada restant. sal d'all i el pebre negre. Col·loqueu els paquets de patates a l’altra cara de la paella preparada. Torrar-ho entre 25 i 30 minuts o fins que els pollastres es registrin a 145 ° F i les patates són tendres.

• Pas 3

  Mentrestant, en un bol petit incorporeu els ingredients que queden. La cullera conserva la barreja sobre les costelles i serveix amb la barreja de patates. Si voleu, ruixeu-ho amb cibulet.

dades nutricionals

Per ració: 365 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 107 mg de colesterol, 324 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 6 g de sucre, 41 g de proteïna.