Cassoleta de llenties de porc | millors cases i jardins

Ingredients

• Rostit de espatlla de porc desossat de 12 unces
• 1 ceba, tallada a falques
• 2 grans d'all picats
• 2 culleradetes d’oli vegetal
• 2 ½ tasses d’aigua
• 4 pastanagues mitjanes i / o pastes, pelades i tallades a rodanxes d’1 / 2 polzades
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 1 tassa d'api en rodanxes fines (2 tiges)
• ¾ copa de llenties marrons, esbandida i escorreguda
• 1 ½ culleradeta de romaní sec, aixafat
• 1 culleradeta de grànuls de bouvell instantanis de vedella
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• Brots de romaní fresc (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Talleu la carn en trossos de 3/4 polzades. En una paella gran antiadherent, cuineu la carn, la ceba i els alls en oli calent a foc mig-alt fins que la carn es dauri. Escorreu el greix.

• Pas 2

  Transferiu la barreja de carn a una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts. Remeneu l’aigua, la pastanaga i / o el julivert, els tomàquets no torrats, l’api, les llenties, el romaní sec, els grànuls de bouillon, la sal i el pebre.

• Pas 3

  Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 10 a 12 hores o a calor alt durant 4 1/2 a 5 1/2 hores. Si voleu, guarniu cada porció amb romaní fresc.

dades nutricionals

Per ració: 354 calories (3 g de greixos saturats, 37 mg de colesterol, 641 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 26 g de proteïna).