Xips de truita de poma de porc i poma | millors cases i jardins

Ingredients

• Llibre de porc de 1 lliura
• 4 truites de farina de 6 polzades
• Envernissat antiadherent
• ¼ tassa de brou de pollastre
• ½ culleradeta de maíz
• 2 culleradetes d’oli de cuina
• 1 poma vermella gran, picada
• 1 ceba verda, a rodanxes fines
• 2 cullerades culantro, trossejat
• 1 gra d'all picat
• ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 1 culleradeta de suc de llima
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre
• ¼ tassa de iogurt sense grassa (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Congelar parcialment el porc. Talleu la carn de porc a través de rodanxes fines i, a continuació, en tires d'1 polzada d'ample deixar de banda. Envolteu les truites a la làmina i coure-les en un forn de 350 graus F durant 5 a 10 minuts o fins que estigui calent. Polvoritzeu quatre tasses de 10 unces amb recobriment antiadherent. Col·loqueu una truita a cada copa, prement perquè s’ajusti. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 10 a 12 minuts o fins que quedi cruixent. Retireu les truites en forma de les tasses; guai.

• Pas 2

  Combina el brou i la maíz; deixar de banda. Ruixeu una paella o wok gran amb recobriment antiadherent. Calent o wok. Remeneu la meitat de la carn de porc a foc mitjà-alt durant 2 minuts o fins que no es rosin; treure de la cassola. Afegir l'oli; repetir amb la carn de porc restant. Torneu tota la carn de porc a la paella.

• Pas 3

  Remeneu la poma, la ceba verda, el coriandre, l'all, la pell de llima, el suc de llima, la sal i el pebre. Coure i remenar durant 1 minut. Afegiu la barreja de farina de blat de moro a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi. Coure i remenar durant 2 minuts més. Ompliu les tasses de truita amb barreja. Guarniu amb iogurt, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 276 calories, (2 g de greixos saturats, 80 mg de colesterol, 350 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 29 g de proteïnes.