Pizza rustica | millors cases i jardins

Ingredients

1 paquet de 16 unces de mescla de rotlle calent
1 lliura de vedella mòlta molt magra
1 tassa de ceba picada
1 tassa de bolets frescos a rodanxes
2 grans d'all picats
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
1 8 unces de salsa de pizza
Vas de ½ de 7 unces de pebres vermells torrats, escorreguts i trossejats
1 culleradeta de condiment italià sec, aixafat
Esprai de cuina antiadherent
½ tassa de formatge ratllat baix en greixos mozzarella (2 unces)
¼ tassa de formatge parmesà acabat de ratllar (2 unces)
1 paquet de 10 unces d'espinacs picats congelats, descongelats i ben drenats
2 ous lleugerament batuts per separat
1 cullerada d'aigua
2 culleradetes de sèsam

Instruccions

Pas 1
Prepareu la barreja en calent segons les indicacions del paquet mitjançant el pas de pastissatge. Tapar i deixar reposar la massa.
Pas 2
Mentrestant, en una paella gran coure la vedella, la ceba, els bolets, els alls i el pebre negre fins que la carn estigui ben daurada i la ceba estigui tendra. Escorreu-ho bé, remeneu la salsa de pizza, els pebrots dolços i el condiment italià. Coure i remenar fins que s'escalfi. Tapar i mantenir calent.
Pas 3
Polvoritzar la part inferior d'una paella de forma molla de 9 polzades amb polvoritzador antiadherent Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu les tres quartes parts de la massa en un cercle de 13 polzades. Col·loqueu la massa a la paella de forma molla (la massa s'estendrà aproximadament entre 2 i 2 polzades pels costats). Premeu les plis en la massa que calgui. Espolseu el fons de massa amb la meitat de cadascun dels formatges. Cullera la barreja de carn sobre el formatge.
Pas 4
Pat espinacs secs amb tovalloles de paper. Combina els espinacs, un dels ous lleugerament batuts i els formatges que queden. Escampar la barreja d’espinacs sobre la barreja de carn. Enrotlleu la massa restant en un cercle de 9 polzades; col·locar sobre la barreja d’espinacs. Doblegueu l’excés de crosta inferior per sobre de la crosta superior; vora de segar per segellar. En un bol petit combinar l’ou batut restant i l’aigua. Pinzellar per sobre de la part superior de la massa. Espolseu-vos amb llavor de sèsam.
Pas 5
Coure al forn un forn de 350 graus F durant uns 45 minuts o fins que estigui daurat. Refredar 10 minuts en un bastidor de filferro. Per servir, traieu els costats de la paella de forma molla; tallats a falques. Fa 10 racions de plats principals.