Mandonguilles i embotits de pinya | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou batut
• 1 ceba mitja, ben picada
• ⅓ tassa de pebre vermell ben picat finament
• ¼ tassa de molla fina de pa sec
• 3 cullerades de salsa de soja
• 1 lliura de vedella mòlta
• 1 paquet de 16 unces enllaços de botifarra fumats cuits
• 1 tassa de pebre dolç verd picat
• 1 botó de 12 unces de gelat de pinya o conserves de pinya o albercoc
• 1 tassa de suc de verdures estil calent o regular
• 1 cullerada de tapioca de cuina ràpida
• ½ - 1 culleradeta de pebre vermell aixafat

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combina l’ou, la ceba, 1/3 tassa de pebre dolç, la molla de pa i 1 cullerada de la salsa de soja. Afegiu la vedella mòlta; barregeu-ho bé. Donar forma a mandonguilles d’1 polzada. Col·loqueu mandonguilles en una paella de 15x10x1 polzades. Enfornar al forn de 350 º durant 15 a 18 minuts o fins que estigui acabat. Escorreu les mandonguilles.

• Pas 2

  Transferiu les mandonguilles a una cuina de vaixella de 3 a 2 a 5 quarts. Afegiu els enllaços de botifarra i 1 tassa de pebre dolç. En un bol combinar el gelat o les conserves, suc de verdures, restant 2 cullerades de salsa de soja, la tapioca i el pebre vermell aixafat. Aboqueu les mandonguilles i les botifarres; remeneu suaument fins que es cobreixi.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 2 o 3 hores. Serviu-lo immediatament o feu-ho calent a foc lent fins a 2 hores més. Serviu-ho amb escuradents.

dades nutricionals

Per ració: 124 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greixos monoinsaturats), 27 mg de colesterol, 274 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de sucre, 5 g de proteïnes.