Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- * Consell:
- Indicacions de sortida:
- Patates amb puré de Boursin:
- Patates amb puré de formatge blau i romaní:
- Patates de puré de llet de mantega i cansalada:
- Panqueques de patates:
- Patates de duquessa:
- dades nutricionals
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola gran cuineu les patates, cobertes, amb aigua bullent amb sal lleugera durant 20 a 25 minuts o fins que estiguin tendres; desguàs. Premeu-ho a través d'una mescla més rica, barregeu-ho amb una batedora de patates o batu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat baixa. * Afegiu la tassa de 1/4 de mantega, la sal i el pebre. Batre progressivament la llet per aconseguir que la barreja sigui lleugera i esponjosa. Si voleu, serviu-ho amb mantega addicional i cibulet.
* Consell:
Si deixeu la pela sobre les patates, utilitzeu una pasta de patates més que la batedora per triturar les patates.
Indicacions de sortida:
Prepareu Patates amb puré perfecte (o patates amb puré de Boursin, puré de formatge blau i romaní o patates amb puré de carn de mantega) Transferir a un bol. Refredar lleugerament. Tapar ben fort; fred durant 24 a 48 hores. Col·loqueu la barreja de patata a la cuina lent de 4-5 quarts. Tapeu i cuineu a foc lent durant 3-1 / 2 a 4 hores o fins que s'escalfi. Remeneu abans de servir. O poseu una barreja de patata refredada en un forn rectangular de 3 quarts. Tapar ben fort; fred durant 24 a 48 hores. Per servir, escalfeu el forn a 350 ºF. Descobreix; coure al voltant d’1-1 / 4 hores o fins que s’escalfi.
Patates amb puré de Boursin:
Prepareu segons les instruccions, excepte batre en dos paquets de formatge semisoft de 5, 2 unces amb all i herbes fines amb la llet fins que quedi suau i cremós. Si ho desitgeu, bateu en 1/4 tassa de julivert fresc tallat de fulla plana. Dades nutricionals per ració: 270 cal., 5 g proteïnes, 26 g carb., 18 g de greix total (12 g de greix sat.), 15 mg de col., 3 g de fibra dietètica, 4% de vit. A, 45% vit. C, 455 mg de sodi, 4% calci, 6% ferro
Patates amb puré de formatge blau i romaní:
Prepareu-ho segons les instruccions, excepte batre en un paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat i una altra tassa de llet de 2/3 fins que quedi suau i cremós. Bateu en 2/3 tassa de formatge blau esmicolat i 2 culleradetes trinxades de romaní fresc. Dades nutricionals per ració: 215 cal., 6 g proteïnes, 25 g carb., 11 g de greix total (6 g de greix sat.), 30 mg de col., 3 g de fibra dietètica, 7% de vit. A, 45% vit. C, 433 mg de sodi, 9% calci, 6% ferro
Patates de puré de llet de mantega i cansalada:
Prepareu segons les instruccions, excepte substituir la llet per llet de mantega o llet agra. Incorporeu-hi 1/2 tassa de cansalada fregida cuita cruixent (aproximadament 8 llesques) i 1/3 tassa de ceba verda picada ben fina. Dades nutricionals per ració: 188 cal., 6 g proteïnes, 25 g carb., 8 g de greix total (4 g de greix sat.), 20 mg de col., 3 g de fibra dietètica, 4% de vit. A, 46% vit. C, 439 mg de sodi, 4% calci, 7% ferro
Panqueques de patates:
Prepareu Patates de puré perfecte segons les indicacions. Tapeu i refredeu les patates sobrants durant la nit o fins que es refredin bé. Utilitzeu les mans per barrejar 1-1 / 2 tasses de puré de patates; 1 ou, batut lleugerament; i 2 cullerades de ceba verda picada (1). Poseu 1/2 tassa de farina en un plat poc profund. Formeu 1/4 tassa de barreja de patata en una galeta d’1 / 2 polzades de gruix. Introduïu els dos costats del rosat en farina. Repetiu amb la barreja de patates restant. En una paella gran escalfeu 3 cullerades d’oli vegetal a foc mitjà. Afegiu pitets; cuinem durant 8 minuts o fins que estiguin daurats, girant les tartes una vegada (si cal, treballar en lots). Fa 6 pitxes. Dades nutricionals per paquet: 162 cal., 3 g de proteïna, 16 g de carb., 9 g de greix total (2 g de greix sat.), 40 mg de col., 1 g de fibra dietètica, 2% de vit. A, 16% vit. C, 106 mg de sodi, 2% de calci, 6% de ferro
Patates de duquessa:
Prepareu les patates del puré perfecte segons les indicacions, excepte cuinar 3 grans d'all, a la meitat, amb les patates. Bateu entre 1/4 i 1/2 culleradeta de nou moscada nou mòlta. Reduïu la llet a 2 a 4 cullerades i afegeix sal i pebre blanc mòlt al gust. Refredar lleugerament. Bateu en dos ous i 1/2 tassa de formatge romà ratllat a velocitat baixa. Preescalfeu el forn a 450 ° F. Greixeu una olla de 15x10x1 polzades. Utilitzant una bossa de pastisseria equipada amb una punta gran d’estels, pipegeu les patates en vuit monticles a la paella preparada. (O cullera vuit túmuls a la paella.) Mullar-los amb dos cullerades de mantega fosa. Si voleu, ruixeu-ho amb nou moscada. Coure al forn durant 10 a 12 minuts o fins que es dauri lleugerament. Fa 8 porcions. Dades nutricionals per ració: 249 cal., 7 g de proteïnes, 31 g de carb., 11 g de greix total (7 g de greix sat.), 81 mg de col., 4 g de fibra dietètica, 7% de vit. A, 56% vit. C, 224 mg de sodi, 9% calci, 9% ferro
dades nutricionals
Per ració: 154 calories (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 14 mg de colesterol, 280 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 3 g de proteïnes.
