Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Lineu una paella de 13x9x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella. Paper greixós lleugerament; apartar la paella.
-
Per a la crosta, en un bol gran, barregeu la barreja de galetes i la farina. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega fins que la barreja s’assembli a la molla fina. Premeu la barreja uniformement sobre la part inferior de la paella preparada. Coure al forn preescalfat durant 12 a 15 minuts o fins que les vores estiguin daurades lleugerament.
-
Per emplenar, en un bol mitjà, barregeu els rovells d'ou, la llet condensada edulcorada i l'extracte de menta. Remeneu els caramels triturats. Aboqueu amb cura el farcit sobre l'escorça calenta.
-
Enfornar durant 15 a 20 minuts més o fins que s'hagi definit el farcit. Refredeu-la a la cassola en un bastidor de fil durant una hora. Tapar i refredar uns 30 minuts o fins que es refredi completament.
-
Aboqueu el ganache de xocolata blanca per sobre, escampant uniformement. Tapar i refredar aproximadament una hora o fins que estigui ferm. Utilitzant les vores del paper, aixequeu les galetes de la cassola. Talleu a les barres. Fa 36 barres.
Consells
Capa les barres entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Emmagatzemar a temperatura ambient fins a 3 dies o congelar-los fins a 3 mesos.
Ganache de xocolata blanca
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola mitjana, porteu la nata batent només a ebullició a foc mig-alt. Retirar del foc. Afegiu la xocolata blanca al forn (no remeneu). Deixeu reposar 5 minuts. Agiteu-ho fins que quedi suau. Refredar uns 5 minuts.
