Penne amb salsa de carn | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de penne sec
• 1 lliura de vedella mòlta magra
• ½ tassa de ceba picada
• 1 14 unces de tomàquets a l'estil italià, sense treure's
• Pasta de tomàquet a l'estil italià de 1/1 unça
• ¼ tassa de vi negre sec o suc de tomàquet
• ½ culleradeta de sucre
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ de tassa d'olives madures tallades a rodanxes
• ½ tassa de formatge mozzarella de greix reduït triturat (2 unces)
• Fulles d'orenga fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu-ho bé. Torneu la pasta a la paella calenta; cobrir per mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella molt gran, coure la vedella i la ceba mòlta fins que la carn estigui ben daurada. Escorreu el greix. En una liquadora o processadora d’aliments, combini tomàquets no torrats, pasta de tomàquet, vi, sucre, orenga seca i pebre. Tapar i barrejar o processar fins que quedi suau.

• Pas 3

  Agiteu la barreja de tomàquet a la barreja de carn a la paella. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts. Remeneu la pasta i les olives cuites. Tapar i escalfar.

• Pas 4

  Espolseu les porcions individuals amb formatge mozzarella. Si es vol, guarniu amb fulles d’orenga. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 339 calories, (4 g de greixos saturats, 59 mg de colesterol, 349 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 24 g de proteïnes.