Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Prepareu la recepta de pomes confitades o de codonyat reservant xarop per servir. Preescalfeu el forn a 400 graus F.
-
Retireu l'escorça inferior del pa rodó tallant una llesca horitzontal fina de la part inferior amb un ganivet llarg. Després d’eliminar la crosta, creeu una llosa horitzontal de pa d’1 polzada de gruix tallant la part superior del pa (deixeu de banda el pa restant per a un altre ús.) Raspalleu generosament les dues cares de la llosa de pa amb oli d’oliva fins que s’absorbeixi al pa.
-
Preescalfeu una paella extra gran i de fons gruixut a foc mitjà durant 4 a 5 minuts. Col·loqueu una llesca de pa engrasada en una paella escalfada. Coure 2 minuts o fins que estigui ben daurat. Torn; coure l’altre costat 2 minuts més o fins que es dauri lleugerament. Transferiu la llesca de pa torrat a la planxa. Espolseu lleugerament amb sal marina. En un bol petit incorporeu suaument el formatge esmicolat, les fulles de farigola i les 2 cullerades de pell de llimona; deixar de banda.
-
Disposar les pomes i les peres confitades a sobre de la llesca de pa, espolvorejar el formatge i la barreja de farigola entre capes.
-
Transferir al forn preescalfat. Enfornar entre 10 i 12 minuts, o fins que el formatge comenci a daurar-se lleugerament i s'escalfi la tarta. Topar amb pela de llimona triturada addicional i servir amb xarop de poma confitada reservada. Té 10 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 478 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 13 mg de colesterol, 722 mg de sodi, 84 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 31 g de sucre, 15 g de proteïna.Pomes confitades o codony
Ingredients
Instruccions
-
Peleu les pomes o codonyat i quarts a la longitud. Tallar el nucli de cada trimestre. Talleu cada falca a rodanxes fines. A la cassola mitjana combinar les pomes o codonyat a rodanxes, l'aigua, el vi Riesling o el suc de poma, el sucre, el sucre moreno i el pal de canyella. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt. Reduir la calor. Més lent, sense cobrir, durant 30 minuts per les pomes o d’1 a 1-1 / 4 hores per al codonyat, o fins que estiguin tendres, remenant de tant en tant. Colar les pomes o codonyat, rebent xarop de cuina. El xarop ha de ser la consistència de la mel calenta. Si no, torneu l’almívar a la cassola per reduir-ne més. Traieu el pal de canyella; descartar. Remeneu 2 culleradetes de suc de llimona. Refredar a temperatura ambient abans d’utilitzar.
