Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Prepareu la crosta de xocolata petita. Premeu la massa uniformement per la part inferior i els costats d'una paella de 10 a 11 polzades amb fons extraïble. Pica el fons i els costats de la closca de la tartera amb una forquilla. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 15 a 18 minuts o fins que les vores estiguin cruixents i comencin a daurar-se. Refredar en un bastidor de filferro.
-
Per omplir, batre el formatge crema, el sucre en pols i la tassa de cacauet de 3/4 tasses amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es faci llum. Bateu en 1/4 de tassa de la crema. En un bol mig batre 3/4 tassa de la crema amb la batedora elèctrica a alta velocitat fins que es formin els pics tous. Doblegueu suaument la nata batuda en la barreja de mantega de cacauet. Plegueu els cacauets picats. Aboqueu el farcit a la closca de pastisseria refredada i repartiu-la uniformement. Congeleu la tartera 30 minuts fins que estigui ferma.
-
Per glaçar, escalfeu la resta de 1/2 tassa de crema a foc mitjà-baix fins que estigui calent. Afegiu trossos de xocolata; retirar del foc. Batre fins que es fongui i suau. Deixeu la refrigeració a part perquè es refredi de 3 a 5 minuts.
-
Mentrestant, batem les 3 cullerades de mantega de cacauet i les 3 cullerades de nata fins que quedi suau. Col·loqueu la barreja de mantega de cacauet en una bossa de plàstic resistent. Repartiu el glaç de xocolata en una capa fina per sobre del farcit. Talleu un petit racó de la bossa que conté barreja de mantega de cacauet; coleu-ho a la pipa amb cercles concèntrics a la part de la xocolata. Utilitzeu un escuradents de fusta o una punta d'un ganivet afilat, tireu-ne la punta per la mantega de cacauet, partint del centre i tirant fins a la vora de la cassola. Repetiu-ho per crear de 8 a 10 línies d'espais uniformes en un patró de forma similar. Refrigereu-ho 30 minuts o fins que es glaci. Fa 20 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 325 calories (11 g de greixos saturats, 60 mg de colesterol, 150 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïna).Escorça de xocolata
Ingredients
Instruccions
-
En un bol de processador d’aliments * combinar farina per a tots els propòsits, sucre en pols, cacau en pols sense sucre i sal. Cobrir i processar fins combinar. Afegiu la mantega freda, tallada en 8 trossos. Processar fins que la barreja sigui la textura de la farina de blat de moro. En un bol petit batem junts el rovell d’ou i la vainilla. Escorreu la barreja d'ou sobre la barreja de farina. Processem fins que la massa comenci a extreure’s dels costats del bol.
*
Per al mètode barrejat a mà, en un bol mitjà, combini farina per a tots els propòsits, sucre en pols, cacau en pols sense sucre i sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega freda fins que la barreja s’assembli a les molles fines i comença a aferrar-se. En un bol petit batem junts el rovell d’ou i la vainilla. Escorreu la barreja d'ou sobre la barreja de farina. Formeu la barreja en una bola i amasseu-ho fins que quedi suau.
