Pasta amb salsa marinara | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 tassa de ceba picada (1 gran)
½ tassa de pebre vermell picat
¼ tassa de pastanaga picada gruixuda
¼ tassa d'api a rodanxes
2 grans d'all picats
2 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
2 tasses de tomàquet trossejat, pelat (3 grans) o un tomàquet de 14-1 / 2 unces, tallat
½ de 6 unces (1/3 tassa) de pasta de tomàquet
2 culleradetes triturades d'alfàbrega fresca o 3/4 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
2 culleradetes d’orenga fresca o 1/2 culleradeta d’orenga secada, triturada
1 culleradeta trinxada farigola fresca o 1/4 culleradeta de farigola seca, aixafada
½ culleradeta de sucre
¼ tassa d'aigua
½ culleradeta de sal
⅛ culleradeta de pebre
4 unces d’espaguetis secs o linguina

Pas 1
En una paella gran coure la ceba, el pebre dolç, la pastanaga, l'api i l'all en oli calent fins que estigui tendre. Incorporeu-hi tomàquets en conserva frescos o poc regats, pasta de tomàquet, herbes seques (si s’utilitzen), sucre, aigua, sal i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i sofregir a foc lent 30 minuts. Si és necessari, destapar i sofregir 10 a 15 minuts més o fins a la consistència desitjada; remenar de tant en tant. Remeneu les herbes fresques, si feu servir.
Pas 2
Mentrestant, coure els espaguetis de 10 a 12 minuts o fins que estiguin tendres, però queden ferms. Escorreu-ho bé. Serviu amb salsa.