Pasta amb verdures de jardí | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d'oli de cuina
• 1 gra d'all picat
• 2 carbassons petits, 1/4 polzades de rodanxes de gruix (2 tasses)
• 1 petita carbassa d’estiu groc, rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix (1 tassa)
• 5 unces de bolets frescos, a rodanxes (2 tasses)
• 3 cebes verdes, a rodanxes (1/3 de tassa)
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 tomàquet gran a daus (1-1 / 2 tasses)
• ⅛ culleradeta de pebre
• 8 unces de macarrons de llevataps, cuits i escorreguts
• ¼ tassa de formatge romà o parmesà ben triturat
• 1 tassa de formatge provolone triturat o mozzarella (4 unces)
• Pebrot recent mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Aboqueu oli de cuina en un wok o una paella gran. (Afegiu més oli com cal durant la cocció.) Preescalfeu a foc mig-alt. Remeneu els alls a l'oli calent durant 15 segons.

• Pas 2

  Afegiu el carbassó i la carbassa d’estiu; remeneu-ho durant 3 minuts. Afegiu els bolets i les cebes verdes; remeneu-ho aproximadament un minut més o fins que les verdures quedin cruixents. Afegiu el tomàquet, l’orenga i 1/8 culleradeta de pebre; remeneu-ho durant 2 minuts més. Retirar del foc.

• Pas 3

  Afegiu els macarrons de llevataps cuits calents i el formatge romà o parmesà a la barreja vegetal. Toss a combinar. Servir immediatament. Espolseu amb formatge provolone o mozzarella i pebre acabat de mòlt. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 412 calories (7 g de greixos saturats, 27 mg de colesterol, 340 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 19 g de proteïnes).