Pastes amb fonoll | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de pasta seca (com ara penne, rigatoni o mostaccioli)
• 2 bombetes de fonoll mitjà
• 3 grans d'all picats
• ½ culleradeta de pebre vermell aixafat
• 2 cullerades d'oli d'oliva o oli de cuina
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 1 tassa de tires de pebre vermell i / o verd
• 1 onza pot obtenir grans fesols del nord, drenats i esbandits
• ¼ culleradeta de farigola seca triturada
• Pebre negre esquerdat
• ¼ tassa de formatge ratllat o ratllat de parmesà

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de 4 quarts o cassola gran, cuineu la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu la pasta. Torna a la mateixa paella; tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Mentrestant, retalleu el fonoll i reserveu les fulles de ploma per a guarnir, si es vol. Talleu les bombetes de fonoll transversalment a tires fines.

• Pas 3

  En una paella mitja cuineu els alls i el pebre vermell aixafat en oli i margarina o mantega durant 30 segons. Afegiu fonoll a la paella; coure i remenar durant 5 minuts. Afegir les tires de pebre dolç; coure 3 minuts més. Afegiu les faves i la farigola; coure 2 minuts per escalfar. Afegiu la barreja de fonoll a la pasta; tirar suaument. Amaniu a gust amb pebre negre esquerdat. Espolseu amb formatge parmesà. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 512 calories, (2 g de greixos saturats, 5 mg de colesterol, 179 mg de sodi, 74 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 20 g de proteïna.