Chutney de papaia i rom | millors cases i jardins

Ingredients

5 - 6 papaies * o 6 mangues
4 grans d'all grans, a quarts
4 pebrots grans
2 tasses de sucre marró clar envasat
1 ½ tasses de vinagre de sidra
½ tassa de rom lleuger

Instruccions

Pas 1
Papayes mitges; treure llavors. Peleu les papaies. Picar i mesurar 6 tasses. (Per preparar les mànigues, feu un tall a través de cada mango, llisant un ganivet afilat al costat de la llavor al llarg d’un costat de la mànega. Repeteixi l’altra cara de la llavor, resultant en 2 trossos grans. Retalleu tota la carn que quedi al voltant. llavor. Retireu la pell a totes les peces i talleu-ne la carn.) Col·loqueu la fruita en un forn o bullidor holandès de 4 a 6 quarts. Afegir l’all. Peleu, talleu i talleu els chiles; mesura aproximadament 1/2 tassa i afegeix a la caldera. Afegir el sucre moreno i el vinagre.
Pas 2
Escalfar la barreja a foc mitjà fins que bulli. Reduir la calor; afegir el rom. Bullir suaument, sense cobrir, durant 30 a 40 minuts o fins a la consistència desitjada, remenant de tant en tant
Pas 3
Impremieu immediatament el tassó calent en els pots de conserva calents i esterilitzats de mitja pinta, deixant un espai al cap de 1/2 polzades. Netegeu les llandes i ajusteu les tapes. Processeu els flascons omplits en una botella d’aigua bullent durant 10 minuts (comença el temps quan l’aigua comença a bullir). Traieu les gerres de la llauna; gerres fresques als bastidors. Fa uns 5 gots de chutney.

*

Seleccioneu les papaies lleugerament fermes al tacte; Eviteu les papaies excessives per aquesta recepta.

Per presentar aquest regal …

En una zona de treball ben ventilada, col·loca la pantalla als diaris. Cartró central a la pantalla. Bordeu de pintura en aerosol de la pantalla daurada. Deixeu assecar. Torna i repeteix. Col·loca el gerro al centre de la pantalla. Doblegar els costats cap amunt. Assegurar-lo a la part superior amb cable. Envolteu cada extrem de filferro al voltant d’un llapis per arrebossar-lo. Traieu el llapis. Tuck brots de baia a la part superior.

Proveu també …

Utilitzeu cel·lofana de colors per cobrir el gerro i fixeu-lo amb tiges de cinja de colors.

Per presentar aquest regal, necessitareu:

Quadrat de 18 polzades de color platejat (disponible a botigues d'artesania), diaris, cartró de 13 polzades de quadres, pintura metàl·lica en pols d'or, filferro d'or, llapis i filats artificials.