La nostra clàssica recepta de lasanya | millors cases i jardins

Ingredients

12 tallarines de lasanya secs 8 unces de vedella mòlta 8 unces de botifarra a l'engròs italià o botifarra de carn de porc * 1 tassa de ceba picada 2 grans d'all, picat Un tomàquet de 14-1 / 2 unces de tomàquet tallat a daus, sense treure una sola de 8 tones de salsa de tomàquet i una cullerada secada Condiment italià, triturada 1 culleradeta de llavors de fonoll, triturat 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt 1 ou, batut lleugerament Un formatge ricotta de cartró de 15 unces o 2 tasses de formatge cottage, escorreguda 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat 1 recepta Salsa Bechamel (a sota) 2 tasses de formatge mozzarella triturat (8 unces) Formatge parmesà ratllat (opcional) alfàbrega fresca trossejada (opcional)

Instruccions

Preescalfeu el forn a 375 graus F. Cuineu els fideus de lasanya segons les indicacions del paquet; desguàs. Esbandiu amb aigua freda; escórrer de nou. Col·loqueu 3 dels tallarines de lasanya cuits en una sola capa sobre un full de paper pergamí o embolcall de plàstic; amb una altra làmina d’embolcall de plàstic i 3 més de tallarines de lasanya. Repetiu les capes per tallar tots els fideus de lasanya; deixar de banda.

Per a la salsa de carn, en una paella gran cuineu la vedella, la botifarra, la ceba i l’all a foc mitjà-alt fins que la carn es dauri, trencant la carn mentre cou. Escorreu el greix. Incorporeu-hi tomàquets, salsa de tomàquet, condiment italià, llavors de fonoll i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent 15 minuts, remenant de tant en tant.

Per omplir, en un recipient mitjà combinar ou, formatge ricotta i 1/4 tassa de formatge parmesà; deixar de banda.

Escampeu aproximadament 1/4 tassa de la salsa de carn al fons d’un plat no cuinat rectangular de 3 quarts (això evita que els fideus s’adhereixin al plat de la cocció). Disposeu tres dels fideus cuits longitudinalment sobre la salsa al plat. Escampar amb un quart del farcit. Cullera un quart de la salsa Bechamel sobre el farcit. Afegeix-ho amb un quart de la salsa de carn que queda i una quarta part del formatge mozzarella. Repetiu les capes tres vegades més, començant pels fideus i acabant amb formatge mozzarella (assegureu-vos que la capa superior de tallarins estigui uniformement coberta de salsa). Si voleu, ruixeu-hi amb formatge addicional de parmesà.

Coure al forn, sense tapar, de 30 a 35 minuts o fins que estigui calent al centre (160 graus F). Deixeu reposar 15 minuts abans de servir. Si es vol, guarniu amb alfàbrega.

Salsa Bechamel Ingredients 3 grans d'all picats, 2 picades de cullerada de mantega 3 cullerades farina total 2 tasses de llet tèbia 1/4 tassa de formatge parmesà ratllat 1/4 culleradeta de sal 1/4 culleradeta de pebre mòlt Instruccions En una cassola mitjana cuini els alls en mantega calenta a foc mig durant 1 minut. Remeneu la farina fins que es combini. Coure i remenar de 2 a 3 minuts fins que estigui daurat. No us deixeu daurar. Batre gradualment la llet tèbia. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar un minut més. Retirar del foc. Remeneu el formatge parmesà, sal i pebre.

Receptes inspiradores del sopar italià