Sopa oriental i calenta | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses de brou de pollastre
• 1 8 unces brots de bambú, drenats
• 1 8 unces de castanyes d’aigua a rodanxes, drenades
• 1 4 unces de bolets (pesat escorregut) a rodanxes, escorregudes
• 3 cullerades de tapioca de cuina ràpida
• 3 cullerades de vinagre o vinagre d’arròs
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 culleradeta de sucre
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 paquet de 8 unces gambetes pelades i desfoses congelades
• 4 unces de tofu ferm (quallada de mongeta fresca), escorreguda i tallada a la coberta
• 1 ou, batut lleugerament
• 2 cullerades de julivert trinxat o de coriandre fresc

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts combini brou, brots de bambú, castanyes d’aigua, bolets, tapioca, vinagre, salsa de soja, sucre i pebre.

• Pas 2

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 9 a 11 hores o bé a temperatura alta durant 3 a 4 hores. Afegiu les gambes i el tofu. Cobriu i cuineu-ho a foc lent o a foc alt durant 50 minuts més.

• Pas 3

  Aboqueu lentament l’ou batut a la sopa en un raig prim. Remeneu la sopa amb suavitat perquè l’ou formi filades fines en lloc d’agrupaments. Espolseu amb julivert.

dades nutricionals

Per ració: 114 calories, (1 g de greix saturat, 83 mg de colesterol, 664 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 13 g de proteïna.