Pastanagues tricolors de color taronja i vidres balsàmics | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 lliures de pastanaga vermella mitjana, groga, i / o taronja, retallada i pelada
• ½ tassa de suc de taronja
• ¼ tassa de vinagre balsàmic
• 4 culleradetes de sucre
• ¾ sal de culleradeta
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 cullerades de mantega, tallades
• 1 cullerada de cibulet fresc

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu una cistella de vapor en una cassola gran. Afegiu aigua a sota del fons de la cistella. Porteu aigua a ebullició. Afegiu les pastanagues a la cistella de vapor. Cobrir i reduir el foc. Escalfeu al vapor durant 15 a 20 minuts o fins que quedin tendres. Transferiu les pastanagues a un plat que serveix; tapar i mantenir calent.

• Pas 2

  Mentrestant, per glaçar, en una cassola mitjana combinar el suc de taronja, el vinagre balsàmic, el sucre, la sal i el pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, descoberta, aproximadament 12 minuts o fins que es redueixi fins a una consistència xarop (aproximadament 1/3 tassa). Remeneu la mantega.

• Pas 3

  Escorreu les glaçades sobre les pastanagues i ruixeu-les amb cibulet.

Creació endavant:

Peleu les pastanagues. Prepareu el vidre tal i com s’indica al pas 2. Refrigereu les pastanagues i el vidre per separat, recobertes, fins a 24 hores. Cuineu les pastanagues tal i com s’indica al pas 1. Torneu a escalfar l’esmalt en una cassola petita. Continuar segons les indicacions.

dades nutricionals

Per ració: 126 calories, (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 10 mg de colesterol, 432 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 13 g de sucre, 2 g de proteïnes.