Embotit de bolets i arrossos salvatges | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa d’arròs salvatge, esbandit
• 1 brou de pollastre amb sodi reduït de 14, 5 unces
• 2 tasses a rodanxes de bolets frescos
• ½ tassa de ceba picada
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 1 ½ tasses de barreja d'herbes condimentades per a herbes
• ½ tassa de nous torrats picats
• ½ tassa de nabius secs

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana combinar arròs salvatge sense cuinar i brou de pollastre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 50 a 60 minuts o fins que l’arròs estigui només tendre. Retirar del foc; no escorreu.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. Mentrestant, en una paella gran cuineu els bolets i la ceba en margarina o mantega fins que quedin tendres; retirar del foc. Incorporeu la barreja farcida i l’arròs no regat. Afegiu les nous i els nabius torrats. Si la barreja sembla seca, remeneu entre 1 i 2 cullerades d'aigua.

• Pas 3

  Transferiu el farcit a una cassola de 2 quarts. Coure al forn, tapat, durant 25 a 30 minuts o fins que s'escalfi a foc lent. Fa de 8 a 10 racions.

dades nutricionals

Per ració: 187 calories (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 305 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de proteïna).