Budilla de moca amb figues i pecans | millors cases i jardins

Ingredients

• ¾ tassa de sucre
• 2 cullerades de maíz o 1/4 tassa de farina
• 2 ps tasses de llet
• 3 unces de xocolata sense sucre, picada
• 4 rovells d’ou lleugerament batuts
• 2 cullerades de licor de cafè (opcional)
• 1 cullerada de mantega o margarina
• 1 ½ culleradeta de vainilla
• ⅔ copa de figues seca amb Missió (fosca)
• 2 cullerades de licor de cafè o cafè calent
• ½ tassa de cacauets torrats o nous negres picats

Instruccions

• Pas 1

  Incorporeu el sucre i la farina de blat de moro o la farina en una cassola mitjana. Afegir la llet i la xocolata. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més. Retirar del foc.

• Pas 2

  Agitem progressivament aproximadament 1 tassa de la barreja calenta en els rovells de l’ou. Torneu tota la barreja de rovell d’ou a la cassola. Porta a ebullició suau. Reduir el foc i coure i remenar durant 2 minuts més. Retirar del foc. Remeneu les dues cullerades de licor de cafè, si es vol, mantega o margarina i la vainilla fins que es fongui la mantega. Aboqueu el púding en un bol. Cobrir la superfície amb embolcall de plàstic. Refredar a la nevera, sense remenar, durant 1 a 24 hores.

• Pas 3

  Aproximadament 30 minuts abans de servir, remulleu les figues arrebossades en 2 cullerades de licor de cafè o cafè calent, remenant de tant en tant. Escorreu les figues i rebutgeu el licor o el cafè. Doblegueu suaument les figues i les paies o les nous a la botifarra. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 420 calories, (3 g de greixos saturats, 150 mg de colesterol, 85 mg de sodi, 55 g de carbohidrats, 8 g de proteïnes.