Flors de xocolata de coco mocha | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ escurçament de la tassa
• ¼ tassa de mantega suavitzada
• 1 tassa de sucre moreno envasat
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• 1 ou
• 1 culleradeta d'extracte de cafè
• 1 ½ tasses de farina universal
• ¾ tassa de cacau de xocolata fosca en pols
• 1 tassa de trossos de xocolata semisweet en miniatura
• 2 clares d'ou
• 2 tasses de coco triturat i endolcit
• Mocha Ganache
• Grans de cafè recoberts de xocolata

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 graus F. En un bol gran, bateu l'escurçament i la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu-hi sucre moreno, pols de cocció i sal; batre fins combinar. Bateu en extracte d’ou i cafè; batre fins combinar.

• Pas 2

  En un bol petit, bateu juntament la farina i el cacau en pols. Bateu la major part de la barreja de farina a la barreja de mantega que pugueu amb la batedora. Incorporeu-hi la barreja de farina que quedi. Remeneu els trossos de xocolata. Formeu la massa en 40 boles. Submergiu les boles en clares d'ou i coco. Col·loqueu les boles d’1-1 / 2 polzades de diferència en un full de galetes sense engreixar. Premeu el polze sobre el centre de cada bola per fer un sagnat.

• Pas 3

  Coure al forn preescalfat durant 10 minuts o fins que es fixin les vores. Utilitzeu immediatament el costat arrodonit d’una mesura d’una culleradeta per prémer cap avall al centre de cada galeta. Transferiu les galetes als bastidors de fil per refrigerar. Col·loqueu Mocha Ganache al centre de cada galeta. Top amb grans de cafè tapats de xocolata. Deixeu reposar 1-1 / 2 a 2 hores o refredeu-ho uns 15 minuts o fins que estigui configurat. Fa 40 galetes.

---

Mocha Ganache

Ingredients

• 6 unces de xocolata fosca picada (70 per cent de cacau)
• ⅓ tassa de nata batuda
• 2 cullerades de licor de cafè o xarop de cafè

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit per a microones, combini xocolata fosca picada (70 per cent) i crema batuda. Microones al 100% de potència (alta) durant 1 minut. Agiteu fins que es fongui. Afegir el licor de cafè o el xarop de cafè. Agiteu-ho fins que quedi suau. Deixem reposar fins que estigui una mica espessit (uns 15 minuts). Fa 1 tassa.