Sorbet d'herbes fresques de meló | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses de trossos de meló sense llavors (síndria, puré de canya o mel)
• 2 llimones o 3 llimes, sucades (6 cullerades)
• 4 branques de 5 polzades d’herbes frondoses (alfàbrega, menta, farigola, sàlvia, estragó, o la vostra herba preferida) o 2 culleradetes de flors de lavanda triturades
• 1 tassa de sucre
• ⅔ tassa d’aigua
• 1 cullerada de mel
• ⅛ sal de culleradeta

Instruccions

• Pas 1

  En un processador d’aliments o batedora, combina el meló amb la meitat del suc de cítrics; cobrir i processar o barrejar fins que estigui suau. Transferiu-lo a un bol i reserveu-les.

• Pas 2

  En una cassola petita combinar herbes fresques, sucre, aigua, suc de cítrics restant, mel i sal. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà. Reduir la calor; coure a foc lent 5 minuts, remenant de tant en tant. Colar la barreja d’herbes al puré de meló. Col·loqueu el bol damunt del recipient d’aigua gelada; remeneu durant diversos minuts o fins que la barreja s’hagi refredat a uns 40 graus F. Cobriu; refrigerar de 2 a 4 hores.

• Pas 3

  Transferiu la barreja refrigerada al congelador de gelats d’1 a 2 quarts; congeleu segons les instruccions del fabricant. Guardeu-lo, cobert, al congelador. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 134 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 39 mg de sodi, 36 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 33 g de sucre, 1 g de proteïna.