Mega tacs de vedella amb closques suaus i cruixents | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de vedella mòlta magra o gall dindi mòlt
• 1 cullerada de chili en pols
• 1 cullerada de comí mòlt
• 1 10 unces de salsa enchilada
• 1 unça de mongetes fresques
• 12 truites de farina de 6 polzades, escalfades
• 12 closques de tac
• 1 mitja de tassa de formatge triturat a l'estil mexicà de quatre barreges de formatge o formatge cheddar (6 unces)
• 1 ½ tassa d’enciams triturats
• 1 tomàquet gran, picat
• ½ tassa de ceba vermella picada
• ½ tassa de crema agra
• ½ tassa de salsa embotellada
• ⅓ tassa de cilantro fresc
• 2 pebres de xilepeño, a rodanxes fines *

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 ° F. En una paella gran cuinar la carn fins que estigui marró; escorreu bé. Incorporeu-hi la pols de chili, comí i salsa enchilada; coure fins escalfar, remenant de tant en tant. Mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, emboliqueu les truites de farina al paper. Escalfeu al forn uns 10 minuts o fins que estigui calent. Organitza les closques de tac en una paella de 15x10x1 polzades; afegir al forn durant els darrers 6 minuts perquè quedi cruixent. Col·loqueu les mongetes refredades en una cassola petita; escalfeu fins que sigui calent, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Per muntar, esteneu una fina capa de mongetes refredades sobre una truita de farina. Doblegueu la truita al voltant d’una closca de tac. Ompliu la closca cruixent amb barreja de vedella i remeneu-ho amb formatge, enciam, tomàquet, ceba vermella, crema agra, salsa, coriandre i / o rodanxes de pebre de xaipeño. Repetiu les restes de mongetes, truites, closques de taco i farciments.

*

Com que els pebrots de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 671 calories, (12 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 443 mg de colesterol, 942 mg de sodi, 65 g de carbohidrats, 9 g de fibra, 4 g de sucre, 35 g de proteïna.