Mini pastes de carn mediterrània amb bròcolini | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 ou, batut lleugerament
• ¾ tassa de molles de pa panko
• ½ tassa d'alfàbrega fresca
• ½ tassa de pebre vermell torrat tallat ben picat
• ¼ tassa de salsa de tomàquet
• ¼ tassa de julivert fresc
• ½ culleradeta de sal
• Llavors de mitja culleradeta, triturades
• 1 lliura de vedella mòlta al 90%
• 1 mitja llimona
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 8 unces de bròquilini o 2 tasses de floretes de bròquil

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 350 ° F. Pica una olla de 15 x 10 polzades amb raig de cuina. En un bol gran combinar l’ou, 1/2 tassa de la molla de pa, 1/4 tassa d’alfàbrega, el pebre rostit, la salsa de tomàquet, 2 cullerades. del julivert, la sal i les llavors de fonoll. Afegiu la vedella mòlta; barregeu-ho bé. Forma la barreja en quatre pans ovalats. Disposar en una meitat de la paella preparada. Enfornar 30 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, traieu 1/2 cullerada. picar de la meitat de llimona. En un bol petit combinar restant 1/4 tassa de molla de pa i alfàbrega, restant 2 cullerades. julivert, ceba de llimona i 1 cullerada. de l’oli. En un bol gran, tira el bròquil amb 2 cullerades restants. oli.

• Pas 3

  Col·loqueu bròquilini a l’altra meitat de la cassola. Pocs de carn superior amb barreja de molla. Enfornem 15 minuts més o fins que un pa registri 160 ° F i el bròquilini quedi cruixent. Premeu el suc de la meitat de llimona sobre el bròquilini.

Consell

El color intern d’una pasta o carn de mandonguilla no és un indicador fiable de la densitat. Una pasta de carn de vedella o mandonguilla cuita a 160 ºF és segura, independentment del color. Per mesurar la densitat d'un pa de carn, introduïu un termòmetre de lectura instantània al centre de la pasta.

dades nutricionals

Per ració: 308 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 119 mg de colesterol, 585 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 27 g de proteïnes.