Pa de carn mediterrània | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat o 1 ou, batut lleugerament
• 2 cullerades de llet sense greixos
• ½ tassa de molla fina de pa sec
• ½ culleradeta d’orenga seca, aixafada
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 grans d'all picats
• 1 litre i mig 95 per cent de vedella magra
• ½ tassa de formatge feta de greix reduït esmicolat (2 unces)
• ¼ tassa de tomàquets secs envasats en oli, escorreguts i triturats
• ¼ tassa embotellada de pizza o salsa de pasta
• Fulles de ginebra, pastanagues de juliana i rodanxes de cogombre (opcional)
• Vinagreta de vi negre (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar l’ou i la llet; batre amb una forquilla. Incorporeu-hi molles de pa, orenga, pebre i all. Afegiu-hi la vedella mòlta, el formatge feta i els tomàquets secs; barregeu-ho bé. Forma la barreja de carn en un pa rodó de 6 polzades.

• Pas 2

  Retireu un full de gruix de 18 polzades quadrades. Tallar a terços. Doblegueu cada peça en terços longitudinalment. Les tires cruixents i poseu el pa de carn al centre de les làmines. Porteu tires, transferiu el pa i la fulla a una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts (deixeu les làmines sota pa). Premeu el pa lluny del costat de la cuina. Doblegueu les tires cap avall, deixant el pa exposat. Repartiu la salsa de pizza sobre el pa.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 7 a 8 hores o bé amb un escalfor a foc lent durant 3 1/2 a 4 hores.

• Pas 4

  Utilitzant tires de paper de paper, aixequeu amb cura el pa de carn de la cuina. Eliminar les tires de paper. Si es vol, es combina romaine, pastanagues i cogombres; part superior amb vinagreta. Serviu amanida amb pa de carn.

dades nutricionals

Per ració: 238 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 74 mg de colesterol, 324 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 29 g de proteïnes.