Medallons de porc amb pomes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 llet de llom de porc
• 2 grans d'all picats
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva o mantega
• 1 20 unces de pomes a rodanxes, escorregudes
• 2 culleradetes trinxades farigola fresca o 1/2 culleradeta de farigola seca, aixafades

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el filet transversal en llesques d’1 / 2 polzades. En una paella de 12 polzades, cuineu els alls a l'oli a foc mitjà-alt durant 15 segons. Col·locar amb cura les rodanxes de porc dins l’oli calent. Cuinem durant 2 minuts per cada costat o fins que estiguin daurats i ja no rosats al centre.

• Pas 2

  Afegiu les pomes i la farigola escorregudes a la paella. Tapeu i cuineu-ho durant 1 minut o fins que s’escalfi les pomes.

• Pas 3

  Fa 4 porcions

dades nutricionals

Per ració: 292 calories (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 73 mg de colesterol, 61 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 0 g de sucre, 24 g de proteïnes.