Llom de porc marinat | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 llistons de porc de 1 lliura
• 1 ampolla de vi blanc sec de 750 mil·lilitres
• ½ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de vi blanc amb salsa Worcestershire
• ½ tassa de julivert fresc
• ¼ tassa d'alfàbrega esmicolada
• 6 grans d'all picats (una cullerada)
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta de pebre negre esquerdat
• Xampany o mostassa de mel

Instruccions

• Pas 1

  Col·loca la carn de porc en dos plats rectangulars de 3 quarts. En un bol gran incorporeu el vi, l’oli, la salsa Worcestershire, el julivert, l’alfàbrega, l’all, la sal i el pebre. Aboqueu uniformement sobre el porc. Cobrir i refredar fins a 24 hores.

• Pas 2

  Preescalfeu el forn a 450 graus F. Escorreu el porc, descartant la marinada. Disposeu el porc en un bastidor en una gran paella. El rostit, destapat, durant 30 a 35 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit al centre de la carn registra 160 ° F. Tapem i deixem reposar 10 minuts.

• Pas 3

  Retireu un tauler de tall i talleu finament cada llom. Disposar en un contenidor d’emmagatzematge. Cobrir i refredar durant 4 a 24 hores. Per servir, disposeu a servir platets. Serviu amb xampany o mostassa de mel. Té 50 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 98 calories, (1 g de greix saturat, 35 mg de colesterol, 65 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 11 g de proteïna.