- Si no heu de servir les vostres galetes en els propers tres dies, congeleu-les.
- Assegureu-vos que les galetes estiguin completament fresques abans d’emmagatzemar-les. Si encara són càlids, és probable que s’ajuntin.
- Guardeu les galetes nítides i suaus per separat. Emmagatzemats junts, es tornen tous.
- Utilitzeu contenidors ben tapats o bosses de plàstic segellades.
- Guardeu les galetes de barra en un recipient ben tapat o a la seva pròpia olla, ben tapat amb embolcall o paper de plàstic.
- Qualsevol galeta amb un farcit o gelat que contingui formatge crema o iogurt ha de ser guardada a la nevera.
- Per restaurar la humitat a les galetes suaus que han començat a assecar-se, emboliqueu una falca de poma o una llesca de pa en paper cerat. Poseu-lo al contenidor amb les galetes i segell. Traieu el pa al cap de 24 hores.
- Per començar a fer la cocció de les vacances, barregeu la massa de galetes, envieu-la en un recipient tapat bé (o enrotlleu-la i emboliqueu-la tal i com us indiqui) i guardeu-la a la nevera fins a una setmana.
