Chowder de cloïsses de manhattan anticipada | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

6 llaunes picades de llaunes de 6, 5 unces
2 cullerades d'oli d'oliva o oli vegetal
1 tassa d'api picat (2 tiges)
⅓ copa de ceba picada (1 petita)
¼ tassa de pastanaga picada
2 tasses de brou de pollastre reduït en sodi
1 botella de cloïsses de suc de 8 unces o 1 tassa de brou de pollastre
2 tasses de patates de pell vermella tallades (2 mitjanes)
¼ tassa de pasta de tomàquet
1 culleradeta de farigola seca, triturada
⅛ culleradeta de pebre de caiena
⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
¼ tassa de cansalada cuita cruixent * o trossos de cansalada cuinats comprats

Instruccions

Pas 1
Escorreu les cloïsses, descartant-ne el suc o reserveu-ne un altre ús. Deixa de banda les cloïsses.
Pas 2
En una cassola gran escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu l'api, la ceba i la pastanaga; coure fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Remeneu 2 tasses de brou i el suc de cloïsa embotellada. Remeneu les patates, la pasta de tomàquet, la farigola, el pebre de caiena i el pebre negre. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-les coure a foc lent, durant 10 a 12 minuts o fins que les patates estiguin tendres. Remeneu les cloïsses i els tomàquets. Refredar completament.
Pas 3
Transferiu la sopa a un recipient congelador; segellar i congelar fins a tres mesos.
Pas 4
Per servir, descongelar a la nevera durant 1 o 2 dies. Transferiu la sopa a una cassola gran. Coure a foc mitjà uns 10 minuts o fins que s’escalfi, remenant de tant en tant. Remeneu cada porció amb cansalada.

Consells

Si preferiu cuinar la vostra cansalada, cuineu 4 llesques reservant 2 cullerades de goteres. Omit l'oli. Cuineu l’api, la ceba i la pastanaga als gotets reservats.

dades nutricionals

Per ració: 409 calories (3 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 7 g de greix monoinsaturat), 78 mg de colesterol, 1088 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 7 g de sucre, 42 g de proteïnes.