Pits de pollastre calç i mandarina | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 calç
2 mandarines
Recobriment antiadherent per polvorització
6 meitats sense pit i sense pell de pollastre
Pebre
⅓ tassa de brou de pollastre
1 culleradeta de romaní fresc o alfàbrega trinxada o 1/4 culleradeta de romaní sec o alfàbrega triturada
¼ tassa de ceba verda a rodanxes
½ culleradeta de maíz
1 cullerada d'aigua
3 tasses d’arròs cuit calent o cuscús

Pas 1
Ratllar finament 1/2 culleradeta de pell de llima i 1 culleradeta de pell de mandarina; deixar de banda. Reduïu la meitat de la llima i tireu 1 cullerada de suc; deixar de banda. Peleu i talleu les mandarines sobre un bol per agafar qualsevol suc; deixar de banda.
Pas 2
Recobrir lleugerament una paella gran amb esprai de cuina antiadherent. Condimenteu els pits de pollastre lleugerament amb pebre. Coure el pollastre a la paella a foc mig durant 5 minuts o fins que estigui daurat, girant una vegada. Afegiu el brou, el romaní o l’alfàbrega, la ceba verda, les pells de calç i la mandarina reservades i la 1 cullerada de suc de llima. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapeu-ho i feu-ho a foc lent uns 8 minuts o fins que el pollastre estigui tendre. Traieu el pollastre de la paella i mantingueu-ho calent.
Pas 3
Combina l’amistó de blat de moro i l’aigua. Afegir als sucs a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar 2 minuts més. Afegiu seccions de mandarina i qualsevol suc; escalfar. Aboqueu la salsa sobre el pollastre. Serviu-ho amb arròs cuit calent o cuscús. Fa 6 porcions.