Pollastre rostit de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 pollastre rostit de 3, 5 lliures
• sal
• 1 llimona
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de mitja cullerada es van arrebossar de romaní fresc
• 6 grans d'all
• 1 espiga de romaní gran
• pebre

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 graus F. Espolseu fora de pollastre i dins de la cavitat del cos amb sal i pebre. Mitja llimona; premeu prou suc per igualar 4 culleradetes, reservant-les meitats de llimona. Combina el suc, l’oli i el romaní triturat; deixar de banda. Col·loqueu 3 grans d'all, meitats de llimona i un raig de romaní a la cavitat del pollastre. Estireu la pell al coll i fixeu-la amb una broqueta. Si una banda de pell creua la cua, poseu els palets a la banda. Si no hi ha banda, lligueu els palets a la cua. Retorçades puntes de l’ala a l’esquena.

• Pas 2

  Col·locar el pollastre, el pit cap amunt, en un bastidor en una paella poc profunda o una paella. Torrar, sense cobrir, al forn preescalfat durant 1 hora, raspallar de tant en tant amb la barreja de suc de llimona. Talleu la banda de pell o la corda entre baquetes. Continuar torrant de 30 a 60 minuts més, o fins que un termòmetre de carn registri de 180 graus F a 185 graus F, o fins que els palets es desplacin fàcilment a les preses i els sucs queden clars.

• Pas 3

  Traieu-lo del forn i cobriu el pollastre amb paper film. Deixeu reposar 15 minuts abans de tallar-les. Fa 6 porcions.

Intercanvis d'aliments:

4 carns.

dades nutricionals

Per ració: 276 calories, (4 g de greixos saturats, 131 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 29 g de proteïnes.