Sopa de pollastre de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tiges d’herba de llimona, pelades, retallades i tallades a trossos de 4 polzades
• 3 tasses de brou de pollastre
• ¼ tassa de xampinyons de shiitake o botons
• ⅛ culleradeta de pebre negre esquerdat
• ½ tassa de pit de pollastre cuit, tallat a trossos
• 6 llances primes d'espàrrecs frescos, tallats
• 2 cebes verdes, a rodanxes primes
• Fulles d'alfàbrega fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu trossos d’herba de llimona per la meitat longitudinalment. Lligueu trossos d’herba de llimona a un paquet amb corda del 100% de cotó. Combina el brou, el farcell d’herba de llimona, les rodanxes de bolets i el pebre en una cassola mitjana. Porteu la barreja només a ebullició. Reduir la calor; coure a foc lent, destapat durant 10 minuts.

• Pas 2

  Traieu un pa de pessic. Afegiu el pollastre cuit i els espàrrecs. Més lent, sense tapar, durant 3 minuts o fins que s'escalfi el pollastre i els espàrrecs quedin cruixents. Retirar del foc. Remeneu la ceba verda. Cullera en bols de sopa calenta. Topeu amb fulles d'alfàbrega fresca, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 67 calories, (1 g de greix saturat, 15 mg de colesterol, 597 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 10 g de proteïna.